Pecado...

Trabalho ao lado de uma merceraria Gourmet...
Já por si, é uma tentação, mas descobri lá estes rebuçados ingleses, que minha nossa....

Há coisas que simplesmente não deviam existir...
Vejam a variedade de coisas desta marca em www.mrsbridges.co.uk
(onde é que está o boneco a babar-se?....)

Miscelâneas

Doces, bebidas, fotos de coisas boas....

Bolo Americano MK2

Remake (já é antigo, mas andei a encontrar fotos mais antigas... LOL)

Cheesecake feito no forno II

Remake disto

Boula

Receitinha daqui


A primeira versão, deu-me a preguiça de fazer mais massa (as carnes eram mais que as da receita...)


Ingredientes: 2 chávenas de farinha; 1 chávena de leite; 1/2 chávena de óleo; 1 chávena de ovos; 1 chávena de carnes

Mistura-se tudo. A forma é untada com manteiga.

Espetem no forno, e é só dar ao dente! :D

Queijadas de leite

Esta receita é da minha querida amiga Vany, e tirei-a daqui

5 dl de leite
4 ovos
350 gr de açúcar
100 gr de farinha
30 gr de manteiga
essencia de baunilha ou raspa de limão ou raspa de laranja

Leva-se ao lume o leite com a manteiga até derreter.
À parte misturar o açúcar com a farinha. Juntar os ovos um a um batendo.
Juntar o leite devagarinho( após este arrefecer um pouco, para que não coza os ovos)
Aromatizar com a baunilha e deixar repousar 15 minutos.

Enquanto espera untar e polvilhar forminhas. Encher as forminhas e levar ao forno em banho maria/( eu não coloco em banho maria...coloco no tabuleiro do forno). O forno deve estar previamente aquecido e a 200ºc

As queijadas sobem um pouco( tipo ampola) mas depois baixam ao sair do forno. Podem encher as formas.

Polivlhem com açúcar em pó e/ou canela... Cházinho.... nham!

Mini-folhados de salsicha

Já alguma vez tocaram a porta e ficam para lanchar e não tinham nada de mais em casa?
Uma das soluções, fazer estes mini folhadinhos de salsicha (aqui fica o que restou desta vez... LOL)

É só ter massa folhada, salsichas, estender a massa, e fazer os rolinhos, pincelar com ovo batido para corar e forno com eles. Num instante se faz um tabuleiro deles...

Tarte de Maçã

Esta fui buscá-la aqui

Massa:
125 gr.farinha
65 gr.açucar
65 gr.manteiga
1 ovo
sal

Recheio:

1/2 litro leite
100 gr. açucar
40 gr. maizena
2 ovos
2 gemas
1 maçã grande
canela
geleia

Fazer a massa normalmente. Estender e colocar na forma e levar ao forno durante 5 minutos.
Para o recheio,leve o leite ao lume mas reserve uma chavena. À parte juntar o açucar,a maizena os ovos e as gemas e o leite que reservou.
Quando o restante leite estiver quente,juntar esta mistura e deixar no lume até engrossar.
Se necessário passar com a varinha mágica no recheio.
Deitar esta mistura na tarteira,cubrir com maçã e polvilhar com canela.
Vai ao forno durante 20/25 minutos.Quando estiver pronta,polvilhar com geleia.

Bon apetit!

Doce de abóbora e canela

Ingredientes:
- Abóbora cozida
- Paus de canela
- Açúcar (um pouco menos do peso da abóbora, mas o quanto é tudo uma questão de gosto)
- Canela em pó (opcional)

Colocar a abóbora passada pelo passe-vite, o açúcar e os paus de canela numa panela, a ferver, até fazer ponto de estrada, mexendo amiúde. Deixar arrefecer um pouco e colocar em potes esterilizados. Na altura de servir, pode-se colocar canela em pó.

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Lombo de Porco Assado

Mais uma vez, comida que toda a gente faz, mas a liberdade culinária não tem abundado por aqui! LOL

Ingredientes:
- Lombo de porco
- Colorau
- Sal
- Pimenta
- Alho
- Louro
- Vinho branco (ou tinto)
- Manteiga

Tempera-se o lombo de porco de véspera com todos os ingredientes (o alho esmagado na altura, a pimenta de for preta e também moida na altura, melhor) a gosto, excepto a manteiga. Vira-se umas duas ou três vezes para tomar o sabor por igual.
Quando foi para colocar a assar, colocar um pouco de marinada no fundo da assadeira, e umas nozinhas de manteiga, quer dos lados, quer por cima. Reserve a marinada para ir regando a carne durante a assadura.
Quando espetar um garfo na carne e sair líquido não avermelhado, está pronta!
Servir com batatinhas coradas no forno (de preferência) e legumes salteados e/ou uma bnoa salada - como acordei era meio dia, foi batata frita e salada... -, com um belo vinho tinto (neste caso foi Herdade do Esporão).

NAda como uma boa comida para começar o novo ano!

Tchin, tchin!
Um brinde e um Óptimo 2009 para todos!

Sonhos de abóbora

Cá ficam os sonhos (cá em casa chamam-se assim, isto consoante os sítios do país, muda...)
Ingredientes (faço a olho, não sei bem as quantidades)
- 1 kg Abóbora cozida e passada pelo passe vite
- Água de cozer a abóbora
- Farinha q.b.
- 1 cálice de Bagaço ou aguardente (da boa!)
- Sumo de 3 laranjas
- 1 cubo de Fermento de padeiro
- 4 Ovos inteiros
- Óleo para fritar
- Açúcar e canela
(tenho a sensação que me estou a esquecer de alguma coisa, mas pronto...)

Agora vamos dar ao braço:
Polme da abóbora numa panela - alguidar, whatever, de boas dimensões, que a massa é sovada à mão, por isso tem de ter espaço para ser batida - depois meter os ovos, o bagaço, o sumo de laranja, os ovos, e vai-se sempre mexendo a massa para ficar homogénea. Dissolve-se o fermento numa tigela num pouco de água de cozer a abóbora, e coloca-se na massa. Junta-se então a farinha aos poucos, sovando sempre a massa para ficar homogénea e sem grumos. Se necessitarem de colocar mais líquido, ponham água de cozer a abóbora morna.
Depois de a massa estar pronta, tapar bem, e embrulhem numa manta, cobertor, ou afim e coloquem em sítio morno para levedar. Quando a massa estiver com o dobro do tamanho, está pronta a fritar (cá em casa fazemos sempre meia panela de massa - quando chega à tampa, está bom! LOL) Depende da temperatura mas 1 hora e qualquer coisa a levedar é de certeza!
Colocar colheradas generosas da massa na frigideira já com o óleo quente. Quando estiverem dourado escuro, estão boas.
Deixem escorrer um pouco o óleo, polvilhem com uma mistura de açúcar e canela a gosto, et voi la!